Whisky Nhật Bản ngày nay rất hấp dẫn, nhưng đã có rất nhiều thăng trầm trong lịch sử phát triển nó . Cho dù bạn là người mới bắt đầu, một người đam mê hay một người hâm mộ lâu năm, luôn có những câu chuyện chưa được khám phá trong thế giới bí ẩn của Whiskey Nhật Bản.
Dưới đây là một vài sự thật bạn có thể không biết về Whisky từ xứ sở mặt trời mọc.
1. Chiến tranh thế giới thứ II là thời gian tốt nhất cho rượu whisky Nhật Bản
Trong khi Chiến tranh thế giới thứ II là một thời gian khủng khiếp đối với toàn thế giới, nhưng doanh số Whisky Nhật Bản đã bùng nổ trong thời gian này. Báo cáo bán hàng từ
Suntory và
Nikka cho thấy sự tăng vọt tiêu dùng nội địa trong chiến tranh, cả hai công ty này đã cung cấp Whisky trực tiếp cho lực lượng quân đội Nhật Bản.
Hơn nữa, vì nhu cầu rất cao và hầu hết những gì các công ty làm cho lực lượng Nhật Bản, không có gì được chi cho tiếp thị hay quảng bá. Cho đến ngày nay, Chiến tranh thế giới thứ II được nhớ đến như một trong những thời điểm có lợi nhất cho các nhà sản xuất rượu Whisky Nhật Bản.
Phi công KAMIKAZE uống cốc rượu Sake cuối cùng trước khi cất cánh
2. Phong trào săn lùng những chai rượu Nhật cũ
Ngày nay, những chai
Karuizawa và một số loại rượu Whisky lâu đời có giá trị hàng ngàn $ được bán hết ngay lập tức. Tuy nhiên, cách đây chỉ 10 năm các sản phẩm của thương hiệu lớn bây giờ vẫn nằm trên kệ cửa hàng rượu và phủ bụi trong nhiều năm.
Khi ấy những chai
Hanyu, Yamazaki , Yoichi chưa được thế giới chú ý tới và nói một cách thẳng thật là không ai quan tâm. Giá thấp và vẫn không có ai mua. Thế nhưng bây giờ, những chai tương tự hiện được coi là một trong những thứ được giới sành sỏi săn lùng.
Rượu Whisky Yamazaki 50
Thật khó để nói về mối quan hệ của họ, nhưng người sáng lập của Suntory, Shinjiro Torii, đã thuê Masataka Taketsuru để điều hành nhà máy chưng cất Yamazaki . Taketsuru, người đã mang nghề chế tạo rượu Whisky đến Nhật Bản từ Scotland, đã làm việc tại nhà máy chưng cất Yamazaki trong suốt 10 năm, trước khi chuyển sang và thành lập công ty riêng của mình lấy tên là Nikka. Và nhà máy chưng cất Yoichi ra đời vào năm 1934.
Shinjiro Torii (trái) và Masataka Taketsuru
Hai người tách ra vì họ muốn tạo ra một loại Whisky khác nhau. Taketsuru muốn những chai Whisky của mình giống với những gì được tạo ra ở Scotland, trong khi đó Torii muốn tạo ra sản phẩm phục vụ thị hiếu của người dân Nhật Bản.
4. Rượu whisky Nhật Bản Highball mang lại cho cuộc sống
Bên cạnh một số sự chú ý từ nước ngoài, tiêu thụ Whisky Nhật Bản trong nước rất thấp trong thời gian đầu những năm 2000 . Mãi đến năm 2008 , khi Suntory phát động chiến dịch Highball (là một loại cocktail được pha trộn từ một phần là rượu mạnh và một tỷ lệ lớn hơn các loại thức uống không cồn khác) kết hợp với Whisky Kakubin của họ, mọi thứ mới bắt đầu.
Có vẻ như đó chỉ là một bước tiến nhỏ, nhưng bằng cách sử dụng các nữ diễn viên nổi tiếng của Nhật Bản, tiếp thị thông minh và làm việc với các quán bar trên khắp Nhật Bản, phong trào Kaku-Highball đã chiếm lĩnh thị trường giúp khả năng tiêu thụ Whisky ở Nhật Bản cao hơn.
5. Whisky từ Nhật Bản Không phải lúc nào cũng là Nhật Bản
Whisky Nhật Bản là phổ biến và đáng buồn thay không có quy tắc nghiêm ngặt xung quanh việc sản xuất của nó. Nhiều công ty ở Nhật Bản đã nhập khẩu Whisky từ Scotland và các nước khác, đáo hạn nó ở Nhật Bản một thời gian ngắn, và sau đó đóng chai nó thành Whisky Nhật Bản.
